豊かな自然に囲まれた石川県白山市、霊峰白山の麓にある深瀬（ふかぜ）という場所で、創業以来70年以上、イワナやニジマスなど淡水魚の生産・加工販売に取り組んでいます。 ここは一年じゅう山から冷たい水をひけるので自然に限りなく近い状態で魚たちものびのびと育っています。 大量生産はできませんが、品質にこだわり、卵の状態から愛情をたっぷり込めて育てております。 養魚場には四季折々の表情があります。春には雪解けとともに木々や植物が芽吹き、夏は満天の青空が広がって、秋には紅葉で色づく山々を背景に赤とんぼが舞い、冬にはたくさんの雪が積もります。 北陸は雨も雪も厳しいですが、それもすべて自然の恵みだと私たちは考えています。 雪国の厳しい環境を生き抜いた、身の引き締まった魚を、ぜひ心ゆくまでご堪能下さい。